Seite 15 - 1986-87-Eschbach

Hier und da gtbt es auch eine klel-ne Pottion gebratener Pfannenscheiben. Dilnne
Schelben von geschälten Kartoffeln komnen Ln eine mlt Fett erhltzte Pfanne,
der etltas Zwlebel bel-gegeben werden. Lelcht angebraten schnecken sLe gut zu
Mangbrot.
Auf besonderen l{unsch wLrd vom Gastgeber auch noch PfannenbreL zubereltet. In
elne mlt Speck oder Butter erhltzte Pfanne wlrd eine aus Mll-ch, Mehl,
Speckw{lrfel und SaLz zubereLteter Brel unter ständtgen R{ihren gegeben und
kurze Zelt aufgekocht. Der dann abgeschneckte "Pannenbrei" kommt nLt der
Pfanne auf den Tiech und wLtd aus der Pfanne mLt den Löffel zu etwae Brot
gegessen.
Bel dLesen GerLchten aus der frilheren
dle hausgenachte Leber- uud Blutwurst,
frische Et ntcht fehlen.
sieherlLch ärteren Zeit darf natllrlLch
der geräucherte Schlnken und das
Zun Abschluß dieses kräfttgen Frühstitcks gtbt es zur Verdauung eLnen ktlhlen
Schnaps. Dabel- l-egu der Gastgeber !,lert darauf, daß er Berglechen Korn oder den
alten Spichers Klaren von der AltenlLnde anbl,eten kann.
llenn auch bein Essen der l{orte schon elnlge gewechselt sind, aber bei vol1en
Munde nLcht Lmmer verständlLch waren, so leLtet dann aber das Körnchen dLe
geneLnsame Unterhaltung ein, die dann bel Bier und l{eln ln Llndlarer PLatt
recht ordentll-ch und drastl,sch gefilhrt wLrd. Dabel komnt eB vor, daß selten
gebrauchte alte Lindlarer Ausdrtlcke von den älteren Ordensbrildetn erklärt
werden ntissen. An Unterhal-tungsstoff, der weitgehend bestlnnt wlrd von dem
Mit- und Filhrelnander, fehlt es slcherl-ich nlcht. Erelgnlese und Anekdoten aus
den alten Llndlar lösen oft schnunzelndes aber auch eln lautes Lachen aus. Das
vergangene Jahr wird noch elnnal durchgeaprochen, Pläne und Anregungen f{tr dle
Ordeneschweeter und -Brllder, wle aber auch ftlr dle Geneinschaft echlechthLa
finden oft feste und blndende Beschlilsse.
Nattirltch darf bei elnem solchen Treffen el-n LLed ln slngenden und kll-ngenden
Ltndlar nlcht fehlen. Nach den Berglschen Hel,matltöd witd nlt Begelsterung dae
'Beseemsbenger-Ll-ed" gesungen, das eln Ordenebruder getextet und konponLert
hat.
In herzllchen El-nvernehmen vergehen die genel,naamen Stunden zu schnell. Aber
die Fanlllen der Ordensbträger fordern auch lhr Recht. An frtihen Nachnlttag
bedanken slch alle bel,n Gastgeber nLt guten lllinschen und freuen sich schon auf
den nächsten Ordenstag.
Dr. Josef Gronewald